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Philo

"Être humain : c'est aimer les Hommes. Être sage : c'est les connaître"
Lao TSEU

"Il ne faut pas craindre la lenteur, il faut craindre de s'arrêter."
Vieux proverbe chinois

Le saviez-vous ?

Equilibre des émotions
En premier lieu on attribue cette fonction au Foie :
« Le Foie est la résidence de l'Ame Ethérée et la racine de l'arrêt des extrêmes (c'est-à-dire qu'il a une fonction de régulation et d'équilibrage). »
Giovanni MACIOCIA, La psyché en Médecine Chinoise.

Bibliographie

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française, Jocelyne LUKAS et Nicole FARGEAS
Un ouvrage que je recommande pour sa classification des ingrédients selon les saveurs et les 5 éléments et pour ses recettes faciles d'accès qui font exister des saveurs métissées au service de notre santé.